Buscas relacionadas:

Branqueador De açaí

O branqueador de açaí é um equipamento crucial na indústria de processamento do fruto. Ele é responsável pela eliminação de bactérias, vermes, gases dos tecidos e outras impurezas que poderiam causar a degradação prematura do produto. Quer entender melhor sobre o funcionamento e as vantagens dessa máquina? Então, confira os tópicos listados abaixo!

  • O que é e para que serve o branqueador de açaí?
  • Como funciona um branqueador de açaí?
  • Vantagens do branqueador de açaí
  • Como escolher um branqueador de açaí? 

O que é e para que serve o branqueador de açaí?

O branqueador de açaí é um equipamento de grande importância para as indústrias de processamento do fruto. 

Basicamente, ele consiste em um tanque metálico onde é realizada a higienização da fruta por imersão em água quente.

Esse processo tem o objetivo de remover impurezas, como vermes, bactérias e gases dos tecidos, a fim de garantir a segurança sanitária e a qualidade do produto antes de chegar ao consumidor final. 

Além disso, o equipamento ajuda a manter a cor natural da fruta, bem como é capaz de preservar seu sabor original.  

Isso é especialmente importante em aplicações comerciais, como a produção de sucos, sorvetes e tigelas de açaí em uma tina de maturação.

Como funciona um branqueador de açaí?

O processo de branqueamento do açaí envolve várias etapas. Antes de ser colocada no equipamento, a fruta precisa ser lavada em tanques ou com jatos de água potável. 

Isso ajuda a eliminar partículas estranhas, como poeira e detritos, que podem estar presentes em sua superfície. Em alguns casos, é possível até utilizar um sanitizante próprio para alimentos.

Em seguida, o açaí é colocado dentro do branqueador, que utiliza um sistema de lavagem com temperatura controlada (geralmente a 80 °C por 10 segundos) para eliminar possíveis bactérias e vermes presentes na fruta, de forma tão prática quanto uma Máquina De Suco.

Com esse procedimento, é possível inclusive eliminar o Trypanosoma cruzi, protozoário transmissor da doença de chagas.

O equipamento também é projetado para minimizar a exposição do fruto ao ar, de forma tão minunciosa quanto uma peneira de açaí, reduzindo assim as chances de oxidação do açaí. 

Vale mencionar que a limpeza realizada pelo branqueador de açaí é útil até mesmo para etapas posteriores de produção. Com o fruto adequado, é possível produzir ótimas sobremesas geladas em uma máquina de sorvete, por exemplo. 

Vantagens do branqueador de açaí

A utilização de um branqueador de açaí oferece diversas vantagens tanto para a indústria quanto para os consumidores. Algumas das principais estão destacadas nos subtópicos a seguir: 

  • Segurança alimentar: a principal vantagem dos branqueadores de açaí é a segurança alimentar. Eles eliminam bactérias e vermes, tornando o açaí seguro para o consumo, o que é essencial para a saúde pública;
  • Qualidade do produto: além da segurança, o equipamento preserva a qualidade do açaí, uma vez que mantém sua cor e sabor naturais. Isso é crucial para atender às expectativas dos consumidores e garantir a competitividade no mercado, da mesma forma que uma despolpadeira de frutas;
  • Aumento da vida útil: o processo de branqueamento pode aumentar a vida útil do fruto, tornando-o adequado para armazenamento e transporte a longa distância;
  • Eficiência operacional: ao automatizar o processo de branqueamento, as empresas economizam tempo e mão de obra, o que aumenta a eficiência de produção,a ssim como o uso de um Espremedor de frutas;
  • Conformidade regulatória: os branqueadores de açaí auxiliam na conformidade com regulamentações sanitárias e de qualidade alimentar.

Essas vantagens são cruciais na produção de açaí de alta qualidade e na satisfação dos consumidores. Portanto, ao investir neste equipamento, é possível obter todas essas vantagens que geram resultados a longo prazo. 

Como escolher um branqueador de açaí? 

Existem diversos pontos de atenção que simplificam a escolha de branqueadores de açaí. Entre os principais, é possível citar: 

  • Capacidade de produção: avalie a quantidade de açaí que deve ser processado diariamente; 
  • Eficiência energética: cheque a eficiência energética do equipamento e opte por modelos que não aumentem significativamente os custos operacionais, como um Espremedor de frutas
  • Espaço disponível: analise o espaço disponível para a instalação para selecionar um branqueador adequado; 
  • Facilidade de limpeza: opte por uma máquina que seja fácil de limpar, pois a higiene é essencial para evitar a proliferação de microorganismos. 

Algumas máquinas ainda podem ter recursos adicionais, como sistema de autolimpeza e softwares de monitoramento. É importante também checar a necessidade de tais adaptações para acertar na escolha, como na embalagem de sorvete

Os melhores branqueadores de açaí para o seu negócio são comercializados pelos parceiros do Soluções Industriais. Solicite agora mesmo um orçamento em nossa plataforma para entrar em contato com eles! 

Você também pode obter mais informações sobre o produto no conteúdo que disponibilizamos no final desta página. Confira! 


Ver maisVer menos

Branqueador De açaí

O branqueador de açaí foi desenvolvido por um conjunto de instituições, entre elas a SEDAP (Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca), que coordena o Programa Estadual de Qualidade do Açaí (PEQA) no Pará. 

Essas instituições desenvolveram um equipamento comprovadamente eficiente no combate a bactérias e microrganismos nocivos, promovendo assim uma fabricação segura de açaí em larga escala. 

Com esse tanque, é possível deixar o fruto adequado para processamentos posteriores, como a preparação de sobremesas geladas em uma máquina de sorvete, por exemplo. 

Deseja elevar a qualidade do açaí? O tanque branqueador garante não só a cor e o sabor da fruta, mas também a segurança alimentar! Para falar com um fornecedor especializado, solicite já seu orçamento no Soluções Industriais!


Galeria de Imagens

Estas imagens foram obtidas em bancos de imagens públicas e disponíveis livremente na internet

close

Envie um orçamento para

É GRATIS, rápido e sem compromisso!

Navegação