O café da Serra de Baturité, no Ceará, recebeu o registro de Indicação Geográfica, destacando sua tradição e práticas sustentáveis. A IG valoriza o café arábica cultivado em sistema agroecológico.
O café sustentável da Serra de Baturité, no Ceará, conquistou em março o registro de Indicação Geográfica, valorizando sua rica tradição centenária. Com práticas de cultivo que respeitam o meio ambiente, a região se destaca como referência em café arábica, reforçando sua identidade e abrindo portas para novos mercados.
Produção une tradição e sustentabilidade
O café produzido na Serra de Baturité, no Ceará, tem ganhado destaque no cenário nacional por unir tradição, qualidade e práticas sustentáveis em sua produção.
Cultivado em uma das poucas regiões de clima mais ameno do Nordeste, o grão carrega características únicas, resultado da combinação entre altitude, condições climáticas específicas e métodos agrícolas que respeitam o meio ambiente.
A história do café na Serra de Baturité remonta ao século XIX, quando a região se consolidou como um importante polo cafeeiro, com produção voltada inclusive para exportação.
Famílias locais mantiveram o cultivo ao longo das gerações, preservando conhecimentos tradicionais e adaptando-se às novas demandas do mercado.
Nos últimos anos, a produção passou por um processo de revitalização, impulsionado pela adoção de práticas mais sustentáveis e pelo foco na qualidade dos grãos.
Um dos diferenciais do café da região é o sistema de cultivo sombreado, no qual os pés de café crescem sob a proteção de árvores nativas.
Esse modelo contribui para a preservação da biodiversidade, melhora as condições do solo e favorece o desenvolvimento de grãos com perfil sensorial mais complexo.
Além disso, produtores têm investido em técnicas agroecológicas, reduzindo o uso de insumos químicos e priorizando a conservação dos recursos naturais.
O reconhecimento como Indicação Geográfica (IG) representa um marco importante para a Serra de Baturité, ao reforçar a identidade e a reputação do café produzido na região.
A certificação destaca não apenas a qualidade do produto, mas também o vínculo com o território, a cultura local e o modo de produção.
Com isso, abre-se espaço para a ampliação de mercados e para o fortalecimento da economia regional, consolidando o café da serra como um símbolo de tradição, inovação e respeito ao meio ambiente.