A Indicação Geográfica das tortas de Carambeí, no Paraná, foi concedida em 2026, reconhecendo sua tradição e qualidade, o que valoriza a economia local, impulsiona o turismo e fortalece a identidade cultural da região, com o apoio do Sebrae e da APTC para garantir a autenticidade do produto.
As tortas de Carambeí, no Paraná, receberam a primeira Indicação Geográfica de 2026, destacando-se pela sua tradição e qualidade. Esse reconhecimento, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), valoriza as receitas centenárias e fortalece a identidade cultural e econômica do município.
História e tradição das tortas
As tortas de Carambeí consolidaram-se como um dos principais símbolos da identidade cultural dos Campos Gerais, no Paraná.
A tradição teve início em 1911, com a chegada de imigrantes holandeses à região, que trouxeram técnicas e receitas que atravessaram gerações e permanecem preservadas até hoje.
Produzidas de forma artesanal e com o uso de ingredientes locais, as tortas tornaram-se um patrimônio gastronômico da cidade.
Ao longo do tempo, as receitas foram mantidas com base no saber tradicional, ao mesmo tempo em que incorporaram adaptações para atender às exigências do mercado atual.
O resultado são produtos que conservam características históricas, como preparo cuidadoso e sabores marcantes, sem abrir mão de padrões modernos de qualidade. Essa combinação ajudou a consolidar a reputação das tortas para além do consumo local.
A importância cultural dessas iguarias é evidenciada pelo Festival de Tortas de Carambeí, realizado anualmente e responsável por atrair milhares de visitantes.
O evento reforça o papel das tortas como elemento central da economia criativa e da identidade do município, além de estimular o turismo gastronômico na região.
Esse reconhecimento ganhou novo impulso com a concessão da Indicação Geográfica às tortas de Carambeí pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial.
O selo certifica a origem e a autenticidade do produto, atestando que as tortas são elaboradas nos Campos Gerais e seguem padrões tradicionais de produção.
A IG diferencia as tortas no mercado e agrega valor ao produto, ampliando sua visibilidade em âmbito nacional e internacional.
A conquista é resultado do trabalho conjunto dos produtores locais, organizados em torno da Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí, com apoio de instituições de fomento.
Com a Indicação Geográfica, as tortas passam a ocupar posição estratégica no desenvolvimento econômico da cidade, impulsionando pequenos negócios, fortalecendo a cadeia produtiva e gerando oportunidades em setores como turismo, comércio e serviços.
