Anvisa inicia monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, coordenado pela Anvisa, visa monitorar a presença de resíduos de mais de 300 agrotóxicos em 36 tipos de alimentos, assegurando a segurança alimentar e refletindo a composição da dieta brasileira.
A Agência de Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em parceria com Vigilâncias Sanitárias e o Laboratório Central de Saúde Pública de Minas Gerais, iniciou a coleta de amostras do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para). Este ciclo, iniciado em 5 de maio, visa analisar 3.505 amostras de 13 alimentos até dezembro.
Coletas em estados brasileiros
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) realiza coletas em diversos estados brasileiros, abrangendo uma ampla gama de localidades para garantir a representatividade dos dados.
As coletas começaram em 5 de maio e se estendem até 5 de dezembro, envolvendo o Distrito Federal e em outros 24 estados, com exceção aos estados do Paraná e Roraima.
Este esforço faz parte do terceiro ciclo do Plano Plurianual 2023–2025, que tem como objetivo monitorar 36 alimentos que compõem cerca de 80% do consumo nacional de alimentos de origem vegetal.
A coleta é realizada de acordo com princípios internacionais, como o Codex Alimentarius, assegurando que as amostras reflitam o que realmente é consumido pela população.
Os alimentos são coletados semanalmente em mercados varejistas, como supermercados e sacolões, seguindo uma programação que inclui a seleção prévia dos pontos de coleta.
Este processo é essencial para obter amostras que representem as condições reais de consumo, permitindo uma análise precisa dos resíduos de agrotóxicos presentes nos alimentos.
Histórico e importância do Programa Para
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) foi criado em 2001 como uma iniciativa conjunta da Anvisa, das Vigilâncias Sanitárias locais e dos Laboratórios Centrais de Saúde Pública. Desde então, tornou-se uma ferramenta essencial para garantir a segurança alimentar no Brasil.
Inicialmente, o Para monitorava cerca de 100 agrotóxicos em nove alimentos. Atualmente, o programa analisa mais de 300 agrotóxicos em 36 tipos de alimentos, abrangendo mais de 45 mil amostras desde sua criação. Essa evolução reflete o compromisso contínuo com a segurança alimentar e a saúde pública.
A escolha dos alimentos monitorados é baseada na dieta básica da população brasileira, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Os resultados do Para são cruciais para identificar irregularidades e riscos, permitindo a implementação de medidas corretivas e a avaliação contínua dos resíduos de agrotóxicos nos alimentos.
Ao longo de mais de duas décadas, o Para consolidou-se como um pilar na segurança dos alimentos, graças à colaboração entre a Anvisa, as Vigilâncias Sanitárias e os Laboratórios Centrais de Saúde Pública.
Essa articulação é fundamental para proteger a saúde da população e garantir a qualidade dos alimentos consumidos no país.
